Wyniki konkursu organizowanego z marką Electrolux

Przed świętami ogłosiliśmy konkurs, w którym nagrodą były trzy blendery Electrolux ESTM6200.

Przeczytaliśmy setki Waszych odpowiedzi konkursowych. Wiele z nich bardzo nam się spodobało – było zdrowo, prosto i szybko.Inspirująco…

Niestety zdarzyły się też te, które bazowały na „vegecie” i kostkach rosołowych i to trochę nam zepsuło humor…

Niemniej zdecydowaliśmy się wyróżnić trzy poniższe odpowiedzi.

Laureatom serdecznie gratulujemy!

ZUPA KREM Z CUKINII

nadesłała Angelina Ziembińska

Składniki na 4 porcje:
2 niewielkie cukinie (albo jedna większa ok. 500g)
200ml bulionu warzywnego lub drobiowego
duża cebula
ząbek czosnku
łyżka oliwy z oliwek
1⁄2 pęczka natki pietruszki
łyżka śmietany 12%
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
50g pestek słonecznika

Drobno pokrojoną cebulkę i czosnek przeciśnięty przez praskę podsmażyć na łyżce oliwy z oliwek. Kiedy będą miały złoty kolor, dodać startą na tarce cukinię (wystarczy na grubych oczkach) i wlać bulion. Przykryć i gotować do miękkości pod przykryciem (kilkanaście minut). Doprawić do smaku przyprawami – solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej.

Zmiksować blenderem. Dodać śmietanę, posiekaną drobno natkę pietruszki. Zupę podawać posypaną łyżką pestek słonecznika.