Proste ciasteczka z kleiku ryżowego (bezglutenowe)

Te ciasteczka są smaczne i bardzo proste w przygotowaniu. Składniki do ich pieczenia znajdziemy w każdym sklepie. Dzięki temu, że są bezglutenowe świetnie nadają się dla gości na diecie bezglutenowej. Polecam, bo robi się je szybko i równie ekspresowo znikają z talerza.

Ciasteczka z kleiku ryżowego (bezglutenowe)

• 3 jajka
• paczka kleiku ryżowego
• 1 kostka miękkiego masła
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego) lub sody
• pół szklanki cukru
• cukier waniliowy – paczka (niekoniecznie)
• 4 czubate łyżki wiórków kokosowych
• dżem/budyń/krem czekoladowy do wypełnienia ciastek

Wszystkie składniki (oprócz dżemu) łączymy razem i wyrabiamy ciasto (mikserem). Formuj niewielkie kulki (wielkości orzecha włoskiego). Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdym cieście zrób dziurkę i włóż do niej dżem lub budyń, krem czekoladowy.

Piecz w temperaturze około 180 stopni przez 15-20 minut.