Papryka w diecie dziecka

Mamy, które wprowadzają nowe składniki do diety dziecka zgodnie z kalendarzem decydują się na podanie papryki w 10 miesiącu życia, tuż po tym, kiedy niemowlę skończy 9 miesiąc.

Na początku zaleca się paprykę gotować i w takiej postaci podawać dziecku. Następnie można podać surową paprykę, bacznie obserwując reakcję maluszka. I choć papryka często powoduje reakcje alergiczne, warto włączyć ją do diety niemowlaka, bo to warzywo pełne cennych składników odżywczych.

Zalety jedzenia papryki dla całej rodziny

Papryka to cenne źródło witaminy C (cenniejsze od cytryny).

Papryka zachowuje większość swoich właściwości nawet po upieczeniu czy ususzeniu.

Reguluje ciśnienie krwi, zapobiega miażdżycy.

Zawiera dużą ilość witaminy A i E: bardzo korzystnie wpływających na zdrowie.

Poprawia odporność.

Zawarte w papryce polifenole usuwają wolne rodniki i spowalniają proces starzenia się.

Zanim zaczęto produkować syntetyczną witaminę C pozyskiwano ją na skalę przemysłową właśnie z papryki.

Papryka jest niezastąpionym środkiem w profilaktyce chorób krążenia.

W starszym wieku chroni przed chorobami oczu (na przykład zaćmą).

Jest dostępna w kilku kolorach, dzięki temu pozwala przygotować barwne posiłki (kolor papryki zależy od stadium dojrzałości – np. papryka zielona to papryka niedojrzała – oraz odmiany).

Smak papryki jest różny w odniesieniu do konkretnego koloru (czerwona papryka jest słodsza niż zielona, a żółta uważana jest za najłagodniejszą odmianę).

Papryka zielona zawiera duże ilości kwasu foliowego, szczególnie cennego dla kobiet w ciąży i planujących dziecko.

Papryka pomarańczowa zawiera komplet witamin z grupy B oraz wapń, potas, żelazo, miedź i magnez.

Papryka dla niemowlaka?

W 2006 ukazał się raport przygotowany przez Environmental Working Group, w którym udało się ustalić, że papryka to jedno z warzyw najbardziej „zanieczyszczonych” pestycydami. Dlatego przed podaniem papryki dziecku zaleca się jej dokładne umycie, a najlepiej obranie (usunięcie wierzchniej warstwy warzywa). Ideałem byłoby pozyskiwanie papryki z dobrego źródła, najlepiej w wersji bio.

Na początek warto dla niemowlaka wybrać paprykę żółtą lub czerwoną. Zielona ma ostrzejszy smak, stąd sprawdzi się dla starszego malucha.  Paprykę na początek najlepiej ugotować bądź grillować w domu.

Przed podaniem maluszkowi poleca się z papryki zdjąć skórę. Jak to zrobić? Wystarczy przypiec warzywo nad palnikiem, co pozwoli również wydobyć z niego słodszy smak. Paprykę można również gotować przez 5 minut i ściągnąć skórę od ogonka ku końcowi.