Mleko kokosowe w sklepach dostępne jest w puszcze lub w kartoniku. Jest ono dość gęste, dlatego może posłużyć również za śmietanę. Produkty poszczególnych marek różnią się smakiem oraz stopnień rozdrobnienia i konsystencją. Za niewielką puszkę zapłacimy około 3-4 złote. Znacznie taniej wypada przygotowanie mleka kokosowego w domu – ponad litr mleka to koszt 2 złote.
Mleko kokosowe można spożywać zimne i po podgrzaniu. Świetnie sprawdzi się również jako zastępnik mleka krowiego w przepisach. Mocno schłodzone można ubić na „bitą śmietanę”. Można również go użyć do przygotowania budyniu, jak również wykorzystać jako składnik lodów.
Przeczytaj: jak przygotować domowy budyń dla dziecka.
Mleko kokosowe – co to właściwie jest?
Mleko kokosowe to nie płyn dostępny we wnętrzu kokosa, ale napój przygotowywany z miąższu owocu a w warunkach domowych również z wiórek.
Jakie właściwości ma mleko kokosowe?
Mleko kokosowe to zdrowy sposób na urozmaicenie jadłospisu dziecka. Warto to zrobić, bo mleko kokosowe ma właściwości:
- antywirusowe,
- antybakteryjne,
- antygrzybiczne,
- zawiera od 50 do 55% kwasu laurynowego – udowodniono, że skutecznie niszczy drobnoustroje
- jest cennym źródłem tłuszczy mających pozytywny wpływ na rozwój mózgu małych dzieci,
Jak przygotować domowe mleko kokosowe?
Będziemy potrzebować:
- 200 gramów wiórków kokosowych lub miąższu kokosa
- około litr wody
Wiórki zalewamy przegotowaną wodą (około jeden litr na 200 gramów wiórek) i odstawiamy na noc (lub gdy nam się spieszy na kilka godzin). Rano podgrzewamy wiórki z wodą. Masę miksujemy przez kilka minut blenderem. Całość przelewamy przez sitko wyłożone gazą i dobrze odciskamy. Wlewamy do dzbanka i wstawiamy do lodówki. Domowe mleko kokosowe można przechowywać w lodówce do trzech dni.
Przed podaniem mieszamy (w lodówce mleko się rozwarstwia – to normalny proces).
Mleko kokosowego zamiast mleka krowiego
Tak przygotowane mleko może zastąpić nam w przepisie mleko krowie. Sprawdzi się przy przyrządzeniu mlecznych śniadań oraz w trakcie wypieków.
Przeczytaj: alergia na mleko krowie u dziecka.
Mleko kokosowe dla dziecka?
Mleko kokosowe można podawać dziecku. Jednak jeśli decydujemy się na mleko z puszki, warto wybrać takie, które nie ma dodatkowych zbędnych substancji. Bardzo ważne jest dokładne przeanalizowanie składu produktu.
W przypadku niemowlaków należy podawać niewielkie ilości mleka i obserwować reakcję. Rozpoczęcie od połowy łyżeczki będzie dobrym pomysłem.
Jak długo mleko w piersiach po odstawieniu dziecka?
Mleko migdałowe – alternatywa dla mleka krowiego, mleko dla małego alergika
Mleko ryżowe – przepis
Szparagi w diecie dziecka – podawaj, bo warto!
Znam i lubię mleko kokosowe – ma fajny smak i aromat, raczej kupuje robione pilam u znajomej sama jeszcze sie nie zdecydowalam robic
Ja ostatnio używałam tegoż właśnie mleka jako dodatek do zupy i wszystko wyszło wyśmienicie. Córce zupa tak smakowała, że nawet dokładki jadła.
Od którego miesiąca można podawać dziecku mleko kokosowe?
Mój roczny maluch wypił ze smakiem po czym rozbolał go brzuch i zwymiotował wszystko. Radzę podawać ostrożnie .