Jak przygotować dziecku kaszkę w domu? Przepisy na domowe kaszki

Często bombardowani przez różne przekazy medialne, możemy uwierzyć w to, że dziecko da się dobrze wychować jedynie przy wykorzystaniu współczesnych dobrodziejstw: gotowych posiłków, słoiczków, kaszek. Słyszymy, że są one najwyższej jakości, czyste, nieskażone oraz ułatwiają życie młodym rodzicom. I pewnie jest w tym wiele prawdy… Z drugiej strony jednak wiele młodych mam  nie ma pojęcia o tym, że jest alternatywa, że większość produktów dla dzieci można przyrządzić samodzielnie w domu. Taniej, smacznie, a często również zdrowiej.

Najwięksi producenci żywności dla dzieci dbają o to, żebyśmy byli dobrze poinformowani, jak wygląda ich asortyment. Na opakowaniach swoich produktów umieszczają informacje o tym, dla kogo polecane są dane kaszki, jak i kiedy je wprowadzać.
Podstawowe rodzaje to kaszki mleczne, mleczno-ryżowe – polecane dzieciom zdrowym oraz kaszki ryżowe, które pozbawione są mleka i glutenu i które rekomendowane są dzieciom z alergią.

Poza ogólnymi rodzajami, w sprzedaży jest też bogaty wybór smaków. Kaszki dostępne są w formie sypkiej, dostosowanej do szybkiego przyrządzenia, jako gotowe do spożycia płynu oraz posiłki zamknięte w słoiczkach.

 

Domowe kaszki – korzyści

Przygotowanie kaszki dla dziecka w domu jest niewątpliwie bardziej czasochłonne, ale jednocześnie może być sporą przyjemnością dla rodzica, który po prostu lubi gotować. Spora zaleta to również możliwość pełnej kontroli nad składem kaszek (nie musimy obawiać się o przekłamania, nieraz udowadniane w zakresie ilości dodanego cukru). Kusząca jest też perspektywa sporych oszczędności. Przykładowo jedno opakowanie kaszki kukurydzianej to koszt około 2 złotych (w zależności od producenta), a gotowej kaszki, do której należy dodać wodę lub mleko średnio 6-7 złotych.

Przepisy na domowe kaszki

W kuchni możemy sięgnąć po kaszkę ryżową, kukurydzianą, mannę, jaglaną. Im starsze dziecko, tym wybór jest szerszy.

• Od szóstego miesiąca życia: Kaszka jaglana z jabłkiem (składniki na dwie porcje po 190 gramów): 4 łyżki kaszy jaglanej, 1 jabłko (około 200 g), 240 ml wody. Obieramy jabłko i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Podczas gotowania cały czas mieszamy, żeby kasza nie przywarła do spodu. Na ostatnie 7 minut gotowania dodajemy wcześniej starte jabłko.  Po 10 miesiącu możemy dodać do kaszki cynamon.

• Od ósmego miesiąca: kaszka kukurydziana z morelami. Będziemy potrzebować kaszki kukurydzianej, mleko modyfikowane, cztery dojrzałe morele. Kaszkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu (na gęsto). Morele parzymy i obieramy ze skórki i pestki. Miąższ ugniatamy dokładnie widelcem lub miksujemy, dodajemy niewielką ilość mleka modyfikowanego. Tak powstałym sosem dekorujemy kaszkę.
• Od ósmego miesiąca: kaszka ryżowa z bananem.  Kaszkę ryżową gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, na koniec dodajemy mleko modyfikowane. Parzymy banana, obieramy ze skórki, odkrajamy końcówki. Owoc wrzucamy do kaszki i miksujemy całość.
• Od dziewiątego miesiąca: kaszka ze śliwkami. Do przyrządzenia będziemy potrzebować trzech łyżek kaszy manny, siedem miarek mleka modyfikowanego, żółtko jaja, przecier ze śliwek suszonych, pół łyżeczki brązowego cukru, odrobinę masła. Przygotowujemy 210 ml wody, 2/3 odmierzamy i gotujemy w nich wodę. Pozostałą część wykorzystujemy do rozmieszania mleka modyfikowanego. Po ostygnięciu kaszki mieszamy ją z mlekiem. Łączymy z żółtkiem, cukrem i przecierem śliwkowym, przekładamy do naczynia żaroodpornego  cienko wysmarowanego masłem i zapiekamy przez kilka minut w temperaturze 190 stopni aż zarumieni się wierzch.

Kaszki na mleku mamy

W tym temacie warto pamiętać, że kaszki dla dzieci można przyrządzać na mleku z piersi. Także korzystając z gotowych propozycji znanych producentów. Jenak warto pamiętać, że mleko mamy bardziej rozrzedza konsystencję kaszki niż mleko modyfikowane, dlatego trzeba się liczyć z dodaniem większej ilości kaszki dla uzyskania dobrej gęstości.
Którą kaszkę do przyrządzaniu na mleku mamy wybrać? Można podawać zamiennie kaszkę ryżową i kukurydzianą. Jeśli pojawią się zaparcia, trzeba liczyć się z koniecznością rezygnacji z kaszki ryżowej.

Szybkie domowe kaszki dla dzieci

• Kaszka manna z owocami – danie to w zależności od tego, jak decydujemy się podawać gluten, możemy włączyć bezpiecznie po 9 miesiącu życia dziecka lub wcześniej: już około 7 miesiąca życia. To najprostszy sposób na szybki i domowy posiłek dla niemowlaka. Do ugotowania kaszki manny błyskawicznej wystarczą dwie minuty. Po przestudzenia wystarczy dodać do niej kilka miarek mleka modyfikowanego. Po wymieszaniu można dodać ugniecionego banana, starte jabłuszko, czy pokruszony biszkopt.
• Kaszki oraz płatki ryżowe gotujemy na wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie wystarczy dodać naturalny jogurt zmiksowany wcześniej z wybranym owocem lub owocami i kaszka gotowa.

Kaszka dla starszaków

Z kaszami nie warto się rozstawać po zdmuchnięciu przez dziecko pierwszej świeczki. Wręcz przeciwnie. Warto zaznajamiać z ich smakiem również kilkulatków.  Dobrze przy tym pamiętać, że im kasza jest grubsza, mniej preparowana i przetworzona, tym jest zdrowsza.

Legumina z owocami

To smaczne i szybkie w wykonaniu danie, które smakuje wybornie. Kaszę manną gotujemy na gęsto (około 200 ml), studzimy dodajemy żółtko oraz odrobinę cukru waniliowego, wszystko starannie mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone owoce: świeże lub mrożone: np. śliwki, wiśnie, brzoskwinie. Po wymieszaniu przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy przez kwadrans w temperaturze 180 stopni.

Kasza jaglana na słodko

Kaszę jaglaną można jeść na wiele sposobów, z mięsem, zamiast ziemniaków, z dodatkiem warzyw i dobrego tłuszczu: masła, oleju lnianego, oliwy z oliwek. Można również ją podawać na słodko z dodatkiem przeróżnych owoców.
Jak przygotować słodki deser? Kaszę wsypujemy do garnka i prażymy. Gdy nabierze temperatury i poczujemy jej zapach, zalewamy na wysokość kilka centymetrów ponad kaszę. Dodajemy szczyptę soli i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 20minut.
Obieramy jabłka i gruszki i dodajemy do garnka, dusimy razem z kaszą. Na koniec dodajemy wcześniej obrane i prażone na patelni migdały. Deser najlepiej smakuje ciepły.

Kotleciki z kaszą jęczmienną

Do przygotowania kotlecików będziemy potrzebować: pół kilograma mięsa mielonego, jeden woreczek kaszy jęczmienej, jedno jajko, dwie łyżki bułki tartej, sól, pieprz, pieprz cayenne, 10 plasterków sera żółtego oraz ketchup.
Kaszę gotujemy w jednej szklance wody. Do miski wkładamy mięso mielone. Gorącą kaszę wkładamy do mięsa. Dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawy, całość mieszamy, wyrabiając jednolitą masę. Formujemy kotlety i układamy na natłuszczonej blaszce. Wkładamy do piekarnika (temp. 200 stopni) na około 15 minut. Po 10 minutach w piekarniku obracamy kotlety na drugą stronę. Gdy minie 15 minut od włożenia kotletów do piekarnika, układamy plasterki sera, polewamy ketchupem i całość zapiekamy jeszcze przez około 10 minut.

A Wy znacie dobre przepisy, pozwalające wykorzystać kaszę w kuchni? Proste dania dla niemowlaków i starszych dzieci? Podzielcie się nimi w komentarzach!