Grillowanie z małym dzieckiem

Grill kojarzy się zazwyczaj z tłustym ociekającym mięsem, ciężkostrawnymi kiełbaskami, zbyt mocno przypieczonymi potrawami, intensywnymi przyprawami i uczuciem przejedzenia. Jednak to rzecz jasna niejedyna jego forma podania. Grillować można na aluminiowej tacce, w folii, sięgając po chude mięso drobiowe i delikatne, aromatyczne przyprawy. Takich smakołyków z grilla może posmakować już roczne dziecko.

Jak grillować zdrowo?

• Przede wszystkim należy się do grillowania przygotować.
• Ruszt powinien być oczyszczony.
• Wszelkie pozostawione resztki mogą powodować zatrucia.
• Nie grilluje się mięsa zamrożonego lub częściowo zamrożonego (grillowane potrawy powinny mieć temperaturę pokojową), wędzonego i peklowanego.
• Zamiast kłaść mięso bezpośrednio na ruszcie, lepiej wykorzystać do tego celu aluminiowe tacki: w ten sposób unikniemy kapania wypalanego tłuszczu na rozżarzony węgiel i powstania szkodliwych substancji.
• Warto używać naturalnych, dobrej jakości podpałek, które spalają się całkowicie i bezwonnie.
• Ważna jest technika: nie należy dodawać kostek podpałki w trakcie grillowania.
• Całkowicie zakazana jako podpałka jest ropa, która uwalnia szkodliwe substancje lotne przenikające na mięso.

Dlaczego warto?

• Grillowanie całą rodziną, również z małymi dziećmi to możliwość spędzenia czasu w atrakcyjny sposób.
• Kolejną zaletą jest przebywanie na świeżym powietrzu, gdzie po wspólnym grillowaniu można spędzić czas na wspólnej zabawie.
• Przy zachowaniu zasad bezpieczeństwa, można przygotowywać potrawy całą rodziną. Maluch poradzi sobie z rwaniem sałaty do sałatki, mieszaniem, rozkładaniem talerzyków na stole czy też układaniem papierowych serwetek.
• Na grillu można przygotowywać wiele potraw (także warzywa). Nie potrzeba używać tłuszczu. Ten się sam wytapia z mięsa i ładnie od niego „odchodzi”.
• Mięso z grilla jest smaczne, soczyste i kruche.
• Posiłki zazwyczaj lepiej smakują na świeżym powietrzu. Nawet niejadek z większą chęcią podchodzi do jedzenia.

Potrawy z grilla dla małego dziecka

Jak grillować z dzieckiem?

• Przede wszystkim zdrowo.
• Nie kładź mięsa bezpośrednio na ruszcie. Używaj zawsze folii aluminiowej (zwłaszcza do grillowania ryb) i specjalnych podkładek.
• Nie podawaj małym dzieciom grillowanych kiełbas, wędlin, parówek, serdelków (ze względu na niskie wartości odżywcze oraz powstające w trakcie grillowania szkodliwe substancje: nitrozaminy)
• Grillować możesz delikatną rybę, kurczaka, indyka oraz warzywa: cukinię, paprykę, pomidora, ziemniaki – warzywa z grilla będą zdrowsze niż gotowane, bo zachowują wszelkie cenne substancje.
• Unikaj zbyt dużego przypiekania potraw. Potrawy powinny pozostać soczyste i kruche.

Przepisy na grilla dla dzieci

• Grillowana ryba (np. dorsz, łosoś) – rybę myjemy i osuszamy ręcznikiem kuchennym. Kładziemy na folii aluminiowej. Posypujemy rybę tymiankiem, oregano, solą i pieprzem do smaku. Na wierzchu kładziemy dwie łyżki masła.  Zawijamy brzegi folii, aby roztopione masło nie wypływało na ruszt. Pieczemy na grillu około 15 minut.
• Grillowana pierś z kurczaka: pierś myjemy i osuszamy. W małej miseczce mieszamy sok z pół limonki, ½ łyżki miód, jedną łyżkę tymianku, odrobinę oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku, ewentualnie posiekany czosnek. Odstawiamy zanurzone w marynacie mięso na parę godzin do lodówki (najlepiej na całą noc). Następnie grillujemy na tacce na rozpalonym grillu po 10 minut na każdej ze stron.
• Cukinia z grilla – warzywo kroimy, bez obierania ze skóry, przyprawiamy (np. bazylią, solą, pieprzem), odstawiamy na około pół godziny, odcedzamy puszczony sok i grillujemy na tacce aż cukinia będzie miękka i ładnie zarumieniona.
• Pomidory z grilla – przekrój pomidory na pół. Wymieszaj trzy łyżki oliwy z oliwek z natką pietruszki i sokiem z cytryny. Posmaruj pomidory przygotowaną marynatą. Ułóż na tacce do grilla i piecz 10 minut.

Znacie jakieś smaczne przepisy na grilla, których mogą skosztować małe dzieci? Koniecznie się z nimi podzielcie!