Droga Mamo, Babciu, ja TYM dziecka nie karmię

Żyjemy w zepsutym świecie, w którym poszukiwanie zdrowej żywności i dobrej alternatywy dla wszechobecnych „chemicznych produktów” staje się wyzwaniem. Już kupno jogurtu, pieczywa czy masła – wydawać by się mogło prostych i zdrowych produktów codziennego użytku – wydaje się niemal niemożliwe.

Gdy spojrzymy na to z bliska, jest groźnie. Możemy czuć się zagubieni i naprawdę zdezorientowani. Jak żyć, gdy na każdym kroku mówią nam, że to nie jest zdrowe, a tamto tylko w  niewielkich ilościach? Jak w tym wszystkim się nie zgubić i nie zwariować?

Kiedyś tak nie było?

Dzisiejsze mleko z kartonika ma niewiele wspólnego z mlekiem prosto od krowy. Białe, pulchne bułeczki w niczym nie przypominają pajd zjadanych przez naszych dziadków, nie wspominając o pradziadkach.

Dalej nie jest wcale lepiej. Wędliny niezdrowe, gotowe sery również. Wiemy także coraz więcej o cukrze, soli…chemicznych dodatkach, które stosowane są niemal wszędzie.

Eksperci grzmią, że karmienie dzieci dzisiaj to nie lada wyznawanie. Skutki? Alergie, nietolerancje pokarmowe, otyłość, nadpobudliwość, ospałość, problemy z koncentracją, depresja, którą diagnozuje się u coraz młodszych dzieci, itd.

A co na to nasze babcie? Zamiast wspierać nas w podawaniu dzieciom żywności jak najmniej przetworzonej…Coraz częściej ….nam zazdroszczą – „ja nie miałam tyle, co ty – te słoiczki, gotowe soczki, mleko w proszku”, „teraz macie wygodę”, „wy to macie dobrze”. Wystarczy przejść się w sobotę do pierwszej lepszej cukierni, by zobaczyć starsze panie stojące w kolejce, również te które na pierwszy rzut oka mają wystarczająco dużo siły, by „zakręcić drożdżówkę”. Zamiast piec, bardzo często kupują gotowe wyroby. Bo tak łatwiej, szybciej, bez problemu. Ale czy zdrowiej? I czy na pewno lepiej?

Mleko – odwapnia kości?

Coraz częściej możemy przeczytać o tym, że „Mleko jest niezdrowe”, „Chcesz być zdrowy? Nie pij mleka”, „Nabiał krowi nie jest podstawa żywienia! To jest propaganda, którą karmi człowieka lobby nabiałowe”. 

Podstawowe zarzuty przeciwników picia mleka:

• mleko krowie jest dla cieląt nie dla dzieci,
• najczęściej uczula małe dzieci,
• bardzo często jest przyczyną wysypek – AZS i ŁZS,
• białko wypłukujące wapń z organizmu,
• duże spożycie mleka powoduje częstsze łamanie kości,
• udowodniono zależność między wysokim spożyciem mleka a częstymi infekcjami u dzieci,
• mleko wywołuje zapalenie jelit i zatok,
• krowom, które wytwarzają mleko serwuje się hormony i antybiotyki, które później trafiają do mleka,
• mleko to żywność „przetworzona”, poddana pasteryzacji lub homogenizacji,
• Według Roberta Cohena, dyrektora wykonawczego Rady Edukacji ws. Nabiału i  współzałożyciela strony notmilk.com spożycie mleka odpowiada za: raka piersi, cukrzycę, kamienie nerkowe, trądzik, choroby serca, osteoporozę, reumatoidalne zapalenie stawów, stwardnienie rozsiane.
• ze wszystkich ssaków tylko ludzie kontynuują spożywanie mleka po okresie niemowlęcym.

Niestety to, co mówi wielu ekspertów, aktywistów ekologicznych, wegan i wiele matek nie jest zgodne z tym, co możemy dowiedzieć się z ust ekspertów mających całkiem inne zdanie. Przykładowo Mathilde Kersting z Instytutu Badań Żywności dla Dzieci twierdzi, że mleko jest dla małego człowieka niezastąpione – warto je pić, bo jest źródłem białka, wapnia i jodu.

Poza tym wielu lekarzy podkreśla, że roślinne mleko nie jest tak zdrowe jak zwierzęce. Niektórzy wskazali, że nie znaleziono również związku między piciem mleka a częstotliwością zachorowań na poważne schorzenia.

Jaka jest prawda? Co o tym sądzicie – pijecie mleko? Podajecie dzieciom jogurty?

Pszenica – odpowiedzialna za plagę otyłości?

Ostatnie doniesienia nie pozostawiają suchej nitki również na glutenie – mieszaninie białek, występujących w pszenicy, życie, jęczmieniu, orkiszu. Według amerykańskiego kardiologa Williama Davisa pszenica dawno przestała być dobroczynnym zbożem, z którego powstaje zdrowe pieczywo. Przeciwnie – to co dzisiaj zbieramy na polu jest pod wieloma względami zmodyfikowane i do granic możliwości „poprawione”.