Czarnuszka na odporność, atopowe zapalenie skóry, alergię…i nie tylko

Czarnuszka siewna (egipska, Nigella sativa) to roślina jednoroczna o niebieskich płatkach znana już w starożytności.  Egipcjanie zwykli mówić, że jest w stanie wyleczyć wszystko oprócz śmierci. Olej z nasion czarnuszki znaleziono w grobowcu Tutanchamona. O czarnuszce wspomina także Biblia (Księga Izajasza). Roślina znana i doceniana była później, również w Polsce. Przykładowo Słowianie czarnuszką posypywali chleb. Uzyskany z czarnuszki olej zwany jest złotem faraonów.

Dzisiaj właściwości lecznicze czarnuszki zostały potwierdzone naukowo przez niezależne ośrodki badawcze, a roślina jest prawdziwym nowym-starym odkryciem XXI wieku. Czarnuszka wykazuje działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Najczęściej wykorzystuje się olej z czarnuszki siewnej.

Zastosowanie

Czarnuszka (kmin czarny) ma bardzo szerokie zastosowanie. Aż zadziwiające.

• Stosowana jest przy chorobach górnych dróg oddechowych (astma, zapalenie oskrzeli).
• Działa świetnie na przeziębienie, kaszel, potrafi obniżyć gorączkę,
• Przy katarze siewnym,
• Przy alergii,
• Stanach zapalnych,
• Bólach głowy, bólach zębów,
• Nieżycie żołądka (ma działanie rozkurczające),
• W onkologicznej terapii wspomagającej (szczególnie – rak trzustki),
• Przy problemach z regulacją poziomu cukru,
• W przypadku chorób nerek i wątroby,
• Zwalcza pasożyty,
• W chorobach układu krążenia, w przypadku podniesionego cholesterolu, trójglicerydach,
• W trądziku, atopowym zapaleniu skóry, przy pielęgnacji skóry tłustej, w przypadku nawracającego łupieżu.

Poza tym nasiona czarnuszki poprawiają apetyt, dlatego sprawdzają się w przypadku niejadków.

Najważniejsze składniki czarnuszki siewnej

Czarnuszka siewna zawiera do 40% tłuszczu i bardzo ważne składniki:

• nienasycone kwasy tłuszczowe  – pobieramy je wraz z pożywieniem, organizm nie jest w stanie sobie ich sam wytworzyć. Mają działanie antyoksydacyjne.
• kwasu linolowego – wspierający odporność, ma bardzo dobry wpływ na stan skóry,
• Tymochinion – ma bardzo silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Badania udowodniły, że tymochinion bardzo pozytywnie działa w terapii antynowotworowej (zwłaszcza w przypadku raka trzustki i jelita grubego). Badania pokazały, że ochrania również wątrobę.
• Nigellon – wykazuje silne działanie przeciwzapalne i antyhistaminowe.

Czarnuszka siewna a alergia

Czarnuszka siewna jest stosowana w leczeniu alergii u dzieci. To właśnie u najmłodszych dzieci najlepiej się sprawdza (dzieci najszybciej na nią reagują). Podawanie czarnuszki w wielu przypadkach łagodzi objawy choroby oraz pozwala zmniejszyć stosowane dawki leków.

Czarnuszka podczas badań sprawdziła się u dzieci uczulonych na pyłki, mających astmę i alergie pokarmowe.

Czarnuszka jest dobrze tolerowana, właściwie nie da się jej przedawkować (trzeba byłoby wypić ponad 1,5 litra oleju na dzień). Uważana jest za bardzo bezpieczne zioło.

Czarnuszki nie poleca się kobietom w ciąży, bo teoretycznie może spowodować skurcze macicy. Nikt również nie przebadał jej wpływu na karmiące mamy, choć wiele młodych mam z własnego doświadczenia potwierdza, że czarnuszka dobrze wpływa na produkcję mleka.

Ser z czarnuszką

Niestety czarnuszka ma dość specyficzny, ostry smak (niektórzy odnajdują w nim nutę oregano czy maku), dlatego może być problem z przekonaniem do niej dziecka.  Nasiona i olej mają silny, korzenny zapach i smak przypominający gorzką kawę. Jednak warto spróbować. Szczególnie dodawania czarnuszki do chleba (jeśli pieczemy samodzielnie), placków, kasz, twarogu, naleśników. Sprawdza się również jako dodatek do sałatek i past. Mielone nasiona czarnuszki (można zmielić w domu) mogą być alternatywą dla pieprzu, ponieważ u osób wrażliwych nie podrażniają błony śluzowej żołądka. Czarnuszkę można mieszać z kolendrą, zielem angielskim i cząbrem.

Jeśli kupujemy olej z czarnuszki, to warto go dobrze przechowywać. Po otwarciu olej z czarnuszki warto przechowywać w ciemnej butelce, z dala od światła, najlepiej w lodówce. W takich warunkach możemy z niego korzystać nawet przez pół roku od otwarcia. Olej z czarnuszki jest tłoczony na zimno, dzięki czemu zachowuje wszystkie substancje aktywne. Może być używany zarówno do picia jak i do masażu.