Budyń a może kisiel? – czyli domowy deser dla niemowlaka

Budyń i kisiel to często pierwsze słodkie desery, jakie spożywa niemowlę. I choć spotyka się np. budynie w wersji słonej, to jednak te słodkie są nie tylko uwielbiane przez najmłodsze dzieci, ale także i dorosłych.

Bo cóż innego kojarzy się dorosłemu z beztroskim czasem dzieciństwa?  Słodki i mleczny budyń oraz owocowy kisiel zajmuje w tym zestawieniu ważne miejsce.

Od lat podawane w przedszkolu jako jeden z posiłków (np. podwieczorek) ciągle cieszą się uznaniem wśród dzieci. Co mają w sobie budynie i kisiele, że tak bardzo nam smakują? Jak przygotować samodzielnie domowy budyń i kisiel?

Domowy budyń dla dziecka

Budyń zaliczany jest do słodyczy, ale z racji, iż przyrządzamy go na bazie mleka jest bardzo pożywny. Można go przygotować w różnej wersji smakowej (waniliowy, czekoladowy, owocowy) oraz z różnymi dodatkami (bakaliami, owocami, pieczywem chrupkim, czekoladą a nawet z bitą śmietaną).

Konsystencja budyniu sprawia, że można go podawać nawet maluchom, które nie mają jeszcze ząbków, a także osobom cierpiącym na dolegliwości układu pokarmowego.

Gotową mieszankę budyniu można zakupić w sklepie, dodać tylko mleko i resztę przygotować w kilka chwil. Jeśli już wybieramy na sklepowej półce budyń w proszku, warto zwrócić uwagę na jego skład.

Jak wybrać gotowy budyń?

Budyń w proszku powinien mieć w swoim składzie mąkę i (lub) skrobię (pszenną, ziemniaczaną, kukurydzianą lub ryżową), która jest odpowiedzialna za gęstość deseru, naturalne aromaty (kakao, laskę wanilii), czasem cukier. Natomiast lepiej unikać budyniu w proszku, który zawiera  sztuczne barwniki oraz aromaty.

Kupując gotową mieszankę budyniu, wystarczy ją odpowiednio zmieszać z mlekiem i cukrem (czasem jest w składzie proszku) i zagotować.

Jak przygotować budyń samodzielnie w domu?

Jeśli jednak chcemy mieć całkowitą kontrolę nad zawartością budyniu, przygotujmy go sami w domu. Budyń dla niemowlaka najlepiej przygotować na bazie dobrej jakości mleka najlepiej w okolicy 7 miesiąca życia z racji zawartości żółtka.

Jak przygotować budyń jaglany – przeczytaj.

Przepis na domowy budyń waniliowy

• szklanka mleka
• żółtko
• łyżeczka cukru brązowego (można z niego zrezygnować)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (lub innej dowolnej, kukurydzianej, pszennej )
• cukier waniliowy (lub wanilia)
• łyżeczka masła

Pół szklanki mleka zagotować z cukrem, masłem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku rozpuścić mąkę i dodać roztrzepane żółtko. Do gotującego się mleka z cukrem wlać mieszankę mleka z mąką, energicznie mieszając. Gotować około 2 minuty, ciągle mieszając.

Gotowy budyń przelać do schłodzonych miseczek. Przygotowany budyń można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Jeśli do budyniu zamiast wanilii dodamy łyżkę kakao, uzyskamy czekoladowy smak, zaś łyżka ulubionego przecieru lub soku owocowego nada niepowtarzalny smak i barwę.

Przepis na domowy kisiel

Kisiel to przejrzysty, o galaretowatej konsystencji słodki deser.  Jego zaletą jest dość krótki skład, dlatego można go podawać niemowlętom już od 6 miesiąca życia (w zależności od rodzaju dodanych owoców czy soku).

Do tego gładka konsystencja bez grudek nie wymaga dodatkowego rozdrabniania. Kisiel można łączyć z owocami, ciasteczkami, lodami itp.